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Manual Didáctico de Cocina Vol. 1 - 70 Horas

Curso a Distancia de Manual Didáctico de Cocina Vol. 1 - Hostelería y RestauraciónCurso a Distancia de Manual Didáctico de Cocina Vol. 1 - Hostelería y Restauración
Aprender diferentes formas de elaborar, huevos, sopas, potajes, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados, mariscos, moluscos, crustáceos, caracoles, carnes de matadero, despojos, aves de corral, canapés, sándwich, platos combinados y quesos.

Conocer la cocina andaluza.

Saber dirigir y organizar el departamento de cocina.

Realizar menús y cartas.

Con CD:

No

Horas:

70 Horas

Páginas:

358 Páginas

 

Objetivos: