Aplicación del Marketing en Empresas de Restauración - 118 Páginas

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Objetivos:

Obtener un conocimiento práctico y profundo de los puntos clave que nos permitirán alcanzar la mejor posición competitiva de nuestra empresa, aprovechando todas las técnicas y herramientas que el marketing pone a nuestra disposición.

Aprender a utilizar las técnicas de marketing a las empresas del sector de la restauración para conseguir un mejor posicionamiento de las mismas ante la competencia:

- Marketing de servicios
- Segmentación del mercado
- Marketing Mix
- Políticas y directrices
- Información de mercado
- El Plan de Marketing
- Plan d emedios: comunicación, marca, publicidad, relaciones públicas
- Marketing directo: venta personal, fidelización, e-marketing, lopd

Contenido

- Introducción: La cocina

Unidad 1: Fundamentos del Marketing
- Fundamentos del marketing
- Visión histórica del marketing
- Producto VS Servicio
- Marketing de servicios: Diferencias

Unidad 2: Segmentación del Mercado. El Mercado Objetivo
- Mercados y segmentos
- Influyentes en el consumidor
- Motivación
- Segmentación del mercado
- Tipos de Segmentación
- Mercado meta

Unidad 3: El Marketing Mix. Elementos y Estrategias
- Marketing mix
- I.- Posicionamiento
- II.- Posicionamiento
- ¿Cómo hacer que el cliente piense en mí?
- Producto
- Ciclo de vida del producto
- Política de precios
- Criterios de fijación de los precios
- Los modelos de fijación de precios
- Construcción de precios - Punto muerto
- Construcción de precios mediante márgenes
- Fijación de los precios en base a la competencia
- Fijación de precios en función de la demanda
- Definir un precio para un producto nuevo
- ¿Cuándo se puede alterar un precio?
- Estrategias de distribución
- Las 3 Ps del sector servicios

Unidad 4: Políticas y Directrices del Marketing
- Diseñar una estrategia de marketing
- Políticas y estrategias
- Cadena de valor
- La competencia
- Fuerzas competitivas
- Estrategias competitivas
- DAFO

Unidad 5: Información de Mercado
- Investigacion de Mercado
- El cuestionario
- Estudiar la Demanda en Casa

Unidad 6: El Plan de Marketing
- Plan de Marketing

Unidad 7: Planificación de Medios
- Imagen e Identidad
- Promoción y Comunicación Mix
- Plan de Comunicación
- La Marca
- Características de la Marca
- Publicidad
- Las Relaciones Públicas

Unidad 8: Marketing Directo. Técnicas y Argumentarios
- Marketing Directo
- Venta Personal
- Argumentario
- Merchandising
- Promoción
- Customer Relationship Management
- Fidelización
- El Peligro de un Cliente Insatisfecho
- Trabajar En Entornos Digitales
- E-Marketing
- La Ley de Protección de Datos Personales